Tag : alimentatie

shutterstock_cheeseCum am descoperit ca am intoleranta la lactoza

Cum am descoperit ca am intoleranta la lactoza

Pana acum ceva vreme n-am stiut ca am intoleranta la lactoza.

Imi place branza si as manca-o cu orice, dar simt un disconfort de fiecare data cand mananc.

Cu saptamani in urma m-a intrebat o prietena daca la kefir sau la parmezan simt acelasi disconfort si dupa ce am spus ca nu, m-a trimis sa-mi fac un test.

Asa am aflat mai mult despre lactoza si despre cum organismul meu nu o digera f bine. Explicatia stiintifica este aceasta.

Intoleranta la lactoza este cea mai raspandita forma de deficit enzimatic intestinal. Enzima deficitara este lactaza, care este situata la nivelul marginii in perie din mucoasa intestinului subtire si are rolul de a produce hidroliza lactozei pana la glucoza si galactoza. Deficitul acestei enzime intestinale poate fi consecinta unei injurii a mucoasei intestinale sau cel mai adesea a reducerii expresiei unei gene implicate in sinteza acestei enzime.

Pe limba mea, adica pe intelesul meu, pentru ca nu vreau sa renunt la branza, a insemnat ca trebuie sa caut sa compenzez prin suplimenti de enzime ceea ce nu produce corpul meu.

Dupa care am citit ca aceleasi senzatii de disconfort apar si in cazul celor care mananca suta la suta vegetarian (eu mananc preponderent vegetarian, o masa cu carne pe saptamana). In perioada de post fiind, m-am gandit sa va spun despre descoperirile mele, pentru ca ele pot ajuta mult mai multi oameni decat vegetarienii sau cei cu intoleranta la lactoza.

Exista in Ro doua suplimente alimentare din gama DIGEX – Digex de post si Digex Lacto care ajuta la fixarea mai puternica a nutrientilor pe care-i luam din lapte sau din dietele vegetariene si la inlaturarea a ceea ce aduce de obicei disconfort – balonare, senzatie de preaplin, eructatii si gaze intestinale, dureri si crampe abdominale, senzatie de greata si varsaturi.

Digex Lacto, pe baza de lactaza, permite consumul de produse lactate celor cu intoleranta la lactoza; 1 capsula Digex Lacto si te poti bucura de 1,5 pahare de lapte, 1,5 cutii de branza de vaci sau 1 portie inghetata.

Digex de post, complex de 9 enzime digestive – amilaza, proteaza, lipaza, glucoamilaza, alfa-galactozidaza, celulaza, hemicelulaza, pectinaza, fitaza ajuta organismul sa digere compusii specifici alimentelor de origine vegetala, impiedicand fermentatia lor in colon.

Stiu ca nu e nimic glossy in ceea ce am scris mai sus, dar pentru cine mananca de post sau vegetarian sau pentru cine are probleme de intoleranta la lactoza sunt informatii foarte utile.

Uneori corpul nostru, de la varsta sau genetic, nu are toate enzimele care i-ar face viata mai usoara, dar pentru ca traim vremuri in care stiinta isi spune bine cuvantul si putem sa ne ajutam corpul.

Dupa cum stiti eu sunt pentru o alimentatie cat mai vegetala, cat mai cu fructe si legume, dar cred ca trebuie sa existe cumpatare in toate. Si ca trebuie sa ne ascultam corpul pentru ca el, intr-un fel doar de el stiut, ne transmite ce ii lipseste si ce are nevoie.

Puteti citi mai multe despre Digex pe simpaticul site cetipicagreu.ro sau pe pagina de Facebook Ce-ti pica greu.

 

cover photo shutterstock

2590
shutterstock_sanatatePERSONAL: Dupa al treilea an de mancat (mai) sanatos. Next level

PERSONAL: Dupa al treilea an de mancat (mai) sanatos. Next level

Anul trecut pe 5 ianuarie scriam despre cum, dupa 2 ani de mancat mai sanatos, corpul meu a invatat sa nu mai ia in greutate, nu m-am mai imbolnavit si ma simt foarte bine cu mine.

Astazi, pentru ca m-am intors dupa o vacanta plina de alimente (Craciunul cu jumari, cozonaci si pomana porcului, dar si o vacanta in Italia cu ravioli, tagliatelle, gnocchi si alte feluri de paste cu sosuri care mai de care), m-am oprit direct pe cintar: 46.1 kg (anul trecut pe vremea asta aveam 45, 5 kg)

Este exact aceeasi observatie pe care am facut-o la inceputul anului trecut: pentru ca ii dau organismului ceea ce ii trebuie, chiar si in perioadele scurte de exces (care nu e foarte mare cantitativ, adica nu am mancat un cozonac intreg, ci vreo 3- 4 felii la o masa… la jumari am probleme pentru ca as manca kilograme:), dar la nivelul numarului de calorii e de 2-3 ori mai mult decat consum in mod obisnuit ), corpul gaseste resurse ca sa consume ce ii dau fara sa faca depuneri.

Desigur, in aceasta perioada, pentru ca am fost in vacanta intr-un oras pe care-l cunosc bine si imi place f mult, am mers pe jos zilnic in medie 10 km.

Dar ce am imbunatatit de anul trecut si pana acum?

mananc mult mai alcalin.

am vazut la TEDx Bucuresti un domn al carui discurs m-a convins ca mancarea alcalina e mult mai benefica pentru ca le taie elanul virusilor sa se dezvolte in organism (ei cresc mai voios in mediul acid). am cercetat dupa conferinta, nu exista dovezi stiintifice concrete pentru teoria domniei sale – teorie sustinuta insa de vindecarea sa de o boala autoimuna – , dar pentru ca ma simt foarte bine cu o astfel de alimentatie, am perseverat.

efectele? am mai multa energie, am resurse mult mai mari pentru regenerarea organismului (de ex, imi cresc unghiile si parul mult mai repede si sunt foarte sanatoase).

mananc in prima parte a zilei alimente crude, daca se poate transformate intr-un smoothie sau in mancare lichida.

cu alte cuvinte, pun intr-un blender diverse legume si fructe si realizez o pasta pe care o consum la micul dejun.

am citit ca o parte importanta din energia pe care corpul nostru o consuma este pentru a digera ceea ce mancam, dar si ca nutrientii din mancarea lichida ajung in 30-40 de min in organism, mult mai repede decat atunci cand consumam legumele in forma lor clasica.

mi-am creat reflexul de a pune intr-o aplicatie alimentele pe care le consum.

efectul? pe termen lung inveti cam cate calorii are fiecare lucru pe care obisnuiesti sa-l consumi, dar incepi sa te si corectezi.

de ex, un pahar de vin rosu are calorii cat o salata. uneori e mai buna salata decat vinul, alteori e invers:)

consum in medie 1200 de calorii intr-o zi, dar nu e nicio tragedie si nu ma intristez sau disper daca sunt zile in care sar din program.

pastrez toate celelalte obiceiuri alimentare si de life style care s-au dovedit a fi benefice pentru corpul meu in anii trecuti si, oricat par de multe si de greu de urmarit zilnic, introduse in program pas cu pas, au devenit o rutina.

oricine a incercat un gen similar de alimentatie sau de stil de viata poate sa spuna ca atunci cand iese din reguli resimte disconfort si se intoarce destul de usor la o mancare mai lejera.

nu sunt habotnica, nu sunt vegetariana, nici nu ma incadrez intr-o alta definitie a unei nise a persoanelor care mananca in vreun anume fel. doar mi-am adaptat alimentatia la nevoile corpului meu.

mai jos sunt obiceiurile mele de alimentatie si de life style pe care le am de mai bine de 3 ani.

(spun/scriu ce imi face mie bine, nu e un articol care documenteaza stiintific un stil de viata, nu sunt nici nutritionist. cred ca fiecare persoana are nevoile sale alimentare si organismul consuma diferit ceea ce ii oferim prin alimente, asa ca daca doriti sa slabiti sau sa schimbati ceva in stilul vostru alimentar, va recomand sa vorbiti cu un nutritionist. ceea ce si eu am facut atunci cand am decis ca trebuie sa fac schimbari in alimentatia mea:) )

 

am inlocuit piinea cu griul copt. chiar si acum de sarbatori, am mincat de 3 ori in cele 10 zile de vacanta, griu copt . (ajuta la digestie, iei fibrele in stare naturala si eviti conservatii)

am baut in fiecare dimineata o cana de apa calda cu lamiie. (curata organismul,  vitamina C ajuta sistemul imunitar)

am incercat sa consum cit mai putin zahar ( sigur, de Sarbatori – aniversari de toate felurile – am mincat prajituri, tort, cozonac, dar in restul timpului am eliminat pe cit posibil zaharul. cind mi-a fost foarte pofta de dulce, am facut deserturi din fructe  – mere coapte, pere trase in tigaie, banana cu fulgi de cocos etc)

am introdus in fiecare zi in alimentatie un fresh de fructe. (daca nu am avut timp sa-l prepar acasa dimineata, l-am baut in loc de cafea la intilniri)

am mincat mai mult gatit acasa. (nu fac sosuri cu faina, prajelile sunt aproape inexistente. daca vreau sa maninc cartofi prajiti, ii maninc de la McDonald’s pentru ca ei controleaza temperatura uleiului si amidonul din cartof e tinut sub control. da, am mincat de la Mc Donald’s – nu in fiecare zi, dar de citeva ori bune anul asta. Si da, am baut si Coca Cola din cind in cind, nu in fiecare saptamina sau zi, dar am baut)

am introdus seminte in alimentatie ( de in, de susan, de floarea soarelui etc) si am pentru salate un ulei de cinepa cu multe Omega in stare naturala.

am mincat carne doar cind mi s-a facut pofta, cam o data la 2 saptamini, dar am mincat mult peste, creveti, fructe de mare etc

am tinut dieta Oshawa o data pe an (curata incredibil nu doar corpul ci si mintea, am mai scris despre asta aici)

 

 

3158
Food-Reimagined-as-Whimsical-Dwellings-for-Tiny-People-beardWhat’s inside- afise publicitare cu si despre mancare

What’s inside- afise publicitare cu si despre mancare

Text de Raluca Antuca

De la o vreme observ cum din ce în ce mai mulți oameni sunt atenți la ceea ce mănâncă. Două motive principale ar fi cauza acestui comportament. Fie au grijă de siluetă și nu vor să se îngrașe, fie sunt preocupați de calitățile nutriționale, pentru că, până la urmă, ești ceea ce mănânci!

Recunosc că sunt o mâncăcioasă. Îmi plac aromele și condimentele, iar această lume a gastronomiei mă fascinează. Cum de la două, trei ingrediente poți face ceva wow și, nu de puține ori, am zis că a găti este chimie curată. Să-ți dai seama cum să le combini, cât de mult trebuie să stea la cuptor, ce condimente dau un gust desăvârșit este o știință.

Revenind la a doua categorie de oameni, cei care citesc etichetele produselor, curioși de gramaje și de tabele cu valori calorice, am descoperit niște afișe publicitare super tari! În ideea că sunt realizate special pentru cei care gândesc de două ori înainte și nu se năpustesc asupra unui fel de mâncare delicios, dar absolut teribil pentru organism.

Campania se numește It’s What’s Inside, adică contează ce este înăuntru, și a fost realizată de cea mai cea agenție de publicitate Ogilvy & Mather New York în parteneriat cu oamenii creativi de la Ars Thanea. Această idee de platformă online cu o poziționare globală  a fost lansată de compania DuPont Nutrition & Health, pentru a îmbunătăți calitatea și siguranța mâncării.

Dacă ai avea acces în interiorul mâncării pe care o consumi zilnic sau care este preferata ta și ai vedea absolut toate ingredientele care o compun, ai mai mânca cu aceeași poftă? Fiecare mușcătură sau înghițitură contează, de aceea să mănânci a devenit o provocare. Fotografiile nu au fost create doar în scop artistic, având o tentă ludică cu mici corturi, podulețe și castele, ci pentru a educa publicul care din diferite motive nu acordă importanță felului în care se hrănește.

 

1351
shutterstock_hrana creier6 lucruri despre hrana pe care i-o dam zilnic creierului nostru

6 lucruri despre hrana pe care i-o dam zilnic creierului nostru

O cercetatoare americana,Delia McCabe,  care si-a petrecut mult timp cu copii, unii cu deficiente intelectuale, altii cu deficiente emotionale (depresii, incapacitatea de a se concentra) s-a gindit sa faca o analiza comparativa asupra alimentatiei acestor copii, fata in fata cu alimentatia unor copii care performau bine si nu aveau probleme emotionale.

Acesta a fost punctul de plecare al unui studiu care spune care sunt efectele pe care le producem motorasului nostru principal – creierul – pentru ca nu ii acoperim corect nevoile.

Organismul nostru, ca sa-si asigure supravietuirea, stie – prin mecanisme interne – ca de fiecare data cind ajung nutrieti in corp prin mincare acestia sa fie consumati mai intii de creier. Cercetatorii spun ca distinsul nostru creier e foarte lacom si “maninca” foarte mult. Numai ca, atunci cind nu primeste toata hrana de care are nevoie incepe sa ia decizii aiurea si e evident ca un creier nehranit corespunzator va duce la o slaba calitate a vietii pe multe nivele, pentru purtatorul sau.

In fecare zi in care mincam ceva inseamna si ca ne hranim creierul, iar o alimentatie corecta pentru necesitatile lui are un impact pe termen scurt, dar mai ales pe termen lung, asupra functiilor sale: memorie, dispozitie, capacitatea de concentrare si de asimilare de noi informatii. Hrana pe care o consuma creierul e si pentru intretinere, nu doar pentru functionare. Si daca nu e hranit corect, in timo, creierul ajunge mai lenes, ii e din ce in ce mai greu sa gaseasca solutii la problemele cu care-l confruntam in fiecare secunda.

Creierul e format din peste 60% grasime si are nevoie de grasimi similare ca sa functioneze: omega 3 si omega 6. din pacate cele mai multe surse de asemenea grasimi sunt deja alterate, dar o sursa foarte buna este semintele de chia (de unde si nebunia generala, trend-ul de a introduce in alimentatie aceste seminte)

Creierul nostru iubeste apa si cu cit primeste mai multa apa, cu atit are un confort mai mare

Cind intilneste un aliment care nu-i place (pentru care corpul are o intoleranta) creierul incepe sa creeze sisteme de aparare impotriva lui si isi consuma din resurse in aceasta directie, afectind memoria imediata. (sau pe termen lung, daca-l ocupam mult timp cu alimente nepotrivite)

De ce stress-ul este atit de daunator organismului? Creierul nu stie sa faca diferenta intre o problema reala si una falsa, emotionala. El intra in functiune, genereaza adrenalina. Din pacate, cortizolul – care e produs dupa ce adrenalina circula in organism o durata generoasa de timp – este foarte daunator organismului pentru ca, pur si simplu, opreste neuronii sa comunice intre ei si intrerupe procesul de producere a energiei celulelor. In timp, excesul de cortizol produce moartea neuronilor.

Aici puteti gasi o serie de articole semnate de Delia McCabe despre cercetarile sale  din ultimii 20 de ani

photocover shutterstock

1373
Aboneaza-te la newsletter

Adresa de email:


Aboneaza-te!