Tag : reteta

cirese(reteta) Inghetata delicioasa cu cirese – Reteta foarte simpla

(reteta) Inghetata delicioasa cu cirese – Reteta foarte simpla

text de Eliza Manolescu

Dupa ce v-am spus acum cateva saptamani de inghetata gustoasa de zmeura pe care am preparat-o, dar si de reteta de inghetata cu capsune si frisca, se pare ca a venit randul cireselor.

Am ravnit toata iarna dupa cateva cirese si cum le gasim peste tot la un pret cat de cat decent, am facut o inghetata atat de buna ca nici n-am apucat sa-i fac o poza.

Ce ingrediente am folosit:

400 g cirese, fara samburi
400 g lapte condensat
5-6 linguri de suc de cirese proaspete
350 ml smantana lichida (pentru frisca)
6 linguri zahar pudra

Cum am procedat:

Intai am luat o treime din cirese si le-am stors pana am obtinut cateva linguri de suc. Apoi am pus deoparte o mana de cirese pentru mai tarziu. Restul de fructe le-am transformat folosind un blender intr-un piure nu foarte cremos (am lasat si bucati mari).

Am racit laptele condensat si am batut smantana lichida cu zaharul pudra pana s-a transformat in frisca.

In compozitia obtinuta am adaugat piureul de cirese, sucul si ciresele pe care le-am pastrat deoparte. Am amestecat usor si apoi am adaugat si laptele condensat.

Amestecul l-am turnat intr-un recipient si l-am dat la congelator pentru 5-6 ore.

Dupa ce s-a congelat bine, inghetata s-a mancat imediat.

241
zmeura(reteta) Inghetata de zmeura cu iaurt facuta in casa

(reteta) Inghetata de zmeura cu iaurt facuta in casa

text de Eliza Manolescu

Ce poti sa faci intr-o vineri seara in care nu ai niciun plan? Iti prepari o inghetata nu foarte dulce, acrisoara chiar!

Ingredientele pe care le-am folostit:

250 g zmeura

150 ml ciocolata cremino (eu o aveam din ultima excursie in Italia)

400 g iaurt grecesc

O mana cu migdale

1 ou

1 lingura cacao

2 picaturi esenta vanilie

3 linguri zahar brun

Cum am procedat:

Am separat 1 ou si am batut separat albusul cu zaharul si galbenusul cu o lingura de cacao si ciocolata cremino. Am amestecat iaurtul cu cele 2 compozitii si am adaugat migdalele cu zmeura ( mixate bine anterior). La final, am pus putina esenta de vanilie ( 2-3 picaturi).

Cum nu am masina de facut inghetata, a urmat o noapte alba. Inghetata trebuie mixata des, asa ca din 2 in 2 ore m-am trezit pentru a amesteca compozitia, altfel face “ace de gheata”.

Iata ce a iesit:

inghetata cu zmeura

 

912
gateaux au chocolat(reteta) Gâteau au chocolat – Desert frantuzesc super delicios –

(reteta) Gâteau au chocolat – Desert frantuzesc super delicios –

Text de Eliza Manolescu

De curand am fost in Luchon, in Franta, la prietenii mei si intr-o dupa-amiaza am gatit o prajitura delicioasa, dupa o reteta frantuzeasca. Prajitura se numeste Gâteau au chocolat ( la noi i se mai spune si “lava cake” ), iar reteta o avem de la o frantuzoiaca, care locuieste in statiunea montana in care mi-am petrecut cateva zile.

Ingredientele pe care le-am folosit:

250 g ciocolata neagra
250 g zahar (noi am pus doar 150 g ca sa nu fie prea dulce)
125 g unt
4 oua
75 g faina

125 g pudra de migdale sau nuca de cocos sau scortisoara

ingrediente ingrediente prajitura

Cum am procedat:

Prima data am aprins cuptor la 180°C.

Intr-o cratita am pus 5 linguri de apa, cele 250 g de ciocolata bucatele si untul si am amestecat pana s-au topit ingredientele. Am indepartat de pe foc si am lasat la racit.

prajitura 3

Dupa aceea, am separat cele 4 oua si am batut la mixer albusul pana s-a format o spuma ce nu aluneca de pe bol.

Galbenusurile le-am mixat impreuna cu zaharul, apoi am adaugat ciocolata topita si faina. Am amestecat usor cu o paleta, pana am obtinut o compozitie ca o spuma de ciocolata, in care am adaugat la final migdale macinate si nuca de cocos, dupa care am amestecat din nou.

prajitura 2

Compozitia obtinuta am varsat-o intr-o tava cu pereti detasabili (pe care am uns-o cu unt ) si am lasat-o in cuptor 40-45 de minute.

prajitura 1

Cum am scos prajitura (crocanta deasupra si cremoasa in interior) din cuptor am servit-o cu inghetata de vanilie. Recunosc ca a doua zi prajitura a avut un gust mult mai bun.

gateaux au chocolat reteta

1368
inghetata capsuni(reteta) Ce sa faci daca ai prea multe capsune – Idee delicioasa si racoroasa

(reteta) Ce sa faci daca ai prea multe capsune – Idee delicioasa si racoroasa

text de Eliza Manolescu

Pentru ca mirosul tentant de capsune din piata m-a ademenit incat mi-am cumparat prea multe capsune, iar caldura de afara venita prea brusc m-a coplesit, m-am gandit sa ma rasfat cu ceva dulce, preparat chiar de mine: o inghetata racoroasa cu frisca si capsune.

Ce ingrediente am folosit:

o jumatate de kg de capsune taiate jumatati
o ceasca de zahar
2 cani cu smantana pentru frisca
o lingurita de zeama de lamaie
un praf de sare
o cana cu capsune intregi, spalate, pentru decor

Cum am procedat: Intr-un bol am amestecat cele 500 g de capsune cu restul ingredientelor, mai putin smantana pentru frisca. Am pasat capsunele si am amestecat ingredientele pana cand capsunele au fost zdrobite bine si zaharul s-a dizolvat. Am mixat bine smantana pentru frisca pana s-a format o compozitie tare, care nu se desprindea de pe peretii bolului. Apoi, am imparti in doua compozitia de capsune si intr-un blender am mixat pana am obtinut un piure din jumatate din cantitatea de capsuni si frisca. Pasta rezultata am amestecat-o bine impreuna cu restul de capsune pisate.

Am pus bolul la congelator, iar ca sa evit formarea cristalelor de gheata, am mixat de 3 ori, din ora in ora.

856
cheesecake cu zmeura(reteta) Cel mai delicios cheesecake fara coacere

(reteta) Cel mai delicios cheesecake fara coacere

text de Eliza Manolescu

Astazi iti recomand sa incerci o reteta absolut delicioasa de cheesecake cu nutella. Se prepara repede, nu necesita coacere si are un gust foarte bun. De fiecare data cand am chef de ceva dulce sau de gatit, prepar aceasta reteta incat am ajuns sa masor ingredientele “din priviri”.

cheesecake

Ingrediente de care ai nevoie pentru acest deliciu culinar:

Pentru blat: 250 g biscuiti cu unt, 100 g unt topit, 8 linguri lapte

Pentru crema: 350 g crema de branza, 250 ml frisca batuta, 4 linguri de crema de ciocolata (eu folosesc nutella), 3 linguri de zahar pudra si 200 g capsuni.

Cum prepari acest cheesecake absolut delicios:

Prima data zdrobesti biscuitii cu ajutorul unui robot de bucatarie si ii amesteci impreuna cu lingurile de lapte si untul topit. Pregatesti o tava rotunda cu fund detasabil si asezi compozitia si tapetezi usor, apoi pui tava in frigider pana pregatesti crema.

Mixezi bine crema de branza cu zaharul pudra vreo 3-4 minute, apoi adaugi frisca batuta separat si amesteci usor. Pui si lingurile de nutella si amesteci pana se formeaza o crema omogena. Apoi scoti tava din frigider. Tai capsunile in jumatate si le asezi in rand, lipite de marginea peretilor detasabili ai tavii. Adaugi crema peste capsuni si peste blatul de biscuiti si nivelezi. Adaugi tava in frigider, de preferat pe parcursul intregii nopti sau macar 6-7 ore, sa fii sigura ca s-a intarit compozitia.

Optional decorezi cheesecake-ul cu cateva capsuri, zmeura, cirese sau fulgi de ciocolata.

2104
mancare linte naut menta lamaie 1(reteta) Mancare cu linte, naut, menta si lamaie

(reteta) Mancare cu linte, naut, menta si lamaie

De cand m-am intors din Thailanda (unde nu am stat chiar asa de mult incat sa-mi schimb radical preferintele culinare), nu prea mai pot sa mananc carne. Am mancat o sigura data, carne de vita, si am simtit un mare disconfort.

Asa ca m-am gandit ca zilele astea, in care m-am intors la gatit pentru ca o sa vina o avalansa de legume peste noi, sa gatesc ceva atipic.

Mancare cu linte, naut, menta si lamaie. Se pregateste in 15 min, maximum

Am pus in wok 5 graunte de usturoi taiate marunt, linte rosie si naut (ambele din conserva, deci deja fierte), plus telina taiata marunt (cam ¼ dintr-o radacina).

Le-am lasat sa fiarba 5 min, am adaugat cate o lingurita de cimbrisor, turmeric, menta, patrunjel, am tocat marunt o jumatate de lamaie si le-am mai lasat 10 min la foc mic.

A rezultat o mincare foarte foarte fresh, foarte gustoasa si foarte hranitoare.

*

In plus, cred ca am luat o doza sanatoasa de vitamin B ((B1, B2, B3, B5, B6 si B9) pentru ca sunt toate bine asezate in lintea neagra, dar si de fier si vitamin C (si nautul si lintea le contin in cantitati generoase), iar din naut am luat si ceva mangan, potasiu si zinc.

A fost f f gustoasa mancarea, satioasa si hranitoare. Plus ca si turmericul a facut ceva magie prin corp ( e unul dintre condimentele cu efectele cele mai spectacuoase pentru sanatate –  printre altele ajuta la mentinerea sanatatii creierului, indepartant depunerile de amiloid-ß din creier si formarea placilor, si oxigenandu-l).

mancare linte naut menta lamaie

1696
Aboneaza-te la newsletter

Adresa de email:


Aboneaza-te!