text de Eliza Manolescu
In weekend am ramas in Bucuresti si am preparat o tarta gustoasa si putin acrisoara, cu crema de vanilie si visine. Gustul acestui desert mi-a adus aminte de copilarie si de verile petrecute la bunica. Nu se prepara foarte greu, doar ca va trebui sa folosesti cuptorul. Uite ce ingrediente am folosit pentru o tava:
Pentru aluat: 220 g faina, 100 g unt, 50 g zahar pudra, 1 ou, 2 galbenusuri, 1 praf de sare, 1 plic cu zahar vanilat si 2 linguri lapte
Pentru crema de vanilie vei avea nevoie de 3 galbenusuri, 250 ml lapte, 1 plic de zahar vanilat, 140 g zahar pudra, 2 foi de gelatina, 250 ml smantana pentru frisca si 300 g visine fara samburi
Cum am procedat:
Am aprins cuptorul cat sa se incalzeasca. Untul cu zaharul le-am amestecat bine si apoi am adaugat galbenusurile, oul, laptele, sarea si zaharul vanilat. Dupa, am adaugat faina si am amestecat pana s-a format o compozitie omogena. Aluatul obtinut l-am infasurat intr-o folie si l-am pus in frigider pentru o jumatate de ora ca sa se intareasca.
Apoi, am preparat crema de vanilie. Intr-un bol am amestecat galbenusurile cu zaharul si vanilia in jur de 5 minute. Pe baie de aburi am turnat usor laptele si am amestecat fara oprire, pana s-a ingrosat compozitia. Am indepartat de pe foc si am amestecat bine pana s-a mai racit. Peste compozitie am adaugat gelatina ( vezi cum se prepara dupa indicatiile de pe ambalaj) si smantana pentru frisca, batuta bine si am amestecat din nou pana compozitia s-a incorporat.
La final, am intins o foaie de aluat de 0,5 cm grosime si am asezat-o intr-o tava rotunda, tapetata cu unt, inclusiv pe margini. Am intepat aluatul din loc in loc si am turnat crema de vanilie racita, am pus visinele si am dat tava la cuptorul incis, in jur de 45 de minute (pana s-a rumenit).
Pofta buna 🙂