Tag : barmania

stress downexperimental bar

experimental bar

de astazi, 16 nov, se deschide in bucuresti unul dintre cele mai speciale locuri: experimental bar.
un bar cu concept ca la Londra, dar cu preturi pentru studenti (4,5 ron cappuccino, 9 ron fresh-ul)

nu e doar un loc in care sa bei ceva si sa stai de vorba cu prietenii.

experimental bar este locul in care s-au adunat cei mai tari specialisti in cocktailuri si cafea din romania; bartenderi campioni nationali si cu locuri foarte bune la campionatele mondiale, proprietarii Barmania.

acum citeva luni am fost la lectii despre cocktailurile din lumea intreaga la domnii de la Barmania. daca vrei sa stii ce si cum se bea in franta, italia, asia, america… aici:)

*
experimental bar e un loc in care o sa invatati lucruri incredibile despre cafea, despre bauturile care folosesc tehnica moleculara (caviar din pere, jeleuri din martini); un loc in care o papilele voastre gustative o sa faca o excursie in rai, iar mintea voastra o sa acumuleze informatii care va vor surprinde.

e un bar in care veti putea sa va faceti cocktailuri dupa personalitatea voastra (in meniu e un cocktail care se serveste cu fructe diferite, iar clientul isi poate alege la masa ce versiune de cocktail va bea in functie de fructul cu care va face infuzie)

un bar unde o sa descoperiti ca ceea ce numeati capuccino sau irish coffee nu are nicio legatura cu ceea ce ar trebui sa fie de fapt.

(una din tinerele care serveste la bar este detinatoarea unui onorant loc 6 in lume la o competitie de preparare Irish Coffee.)

*
ii cunosc pe cei care au acest bar ( Mihai Panfil, campion national la prepararea cafelei, m-a invatat o multime de lucruri despre cafea si m-a “stricat” total la cap in materie de capuccino: pot sa spun ce e gresit la un capuccino si fara sa-l gust) , am fost ieri in vizita la ei si am testat aparate care nu mai exista in romania si cu care se prepara bauturi delicioase.

irish coffee – cu cafea facuta intr-un vacuum ca la asiatici (sunt 2 asemenea masini de cafea in RO) si cu frisca preparata pe loc. in momentul in care bei, ai o cantitate egala de cafea calda si frisca rece… e incredibil de fin.

vacuum-ul cu care a fost preparata cafeaua

gheata cu ghimbir; nu mai stiu in ce bautura se pune, dar cu cit sta mai mult gheata in pahar cu atit devine bautura mai spicy

cocktail stress down; nu stiu exact ce era in el – un fresh cu multe fructe si, cred, trandafiri… sper sa nu gresesc…

si-am mai baut o bautura pe baza de cafea cu care Mihai s-a prezentat la campionatul mondial: cafea guatemala,vanilie proaspata, scortisoara, sirop de artar -> toate preparate la aeropres.

*
cind i-am descoperit pe baietii de la Barmania (gratie Irinei Dinu care mi-a fost colega la Tabu) am avut confirmarea ca perfectiunea poate fi in orice; inclusiv intr-un fresh de fructe; si ca poti sa rafinezi si sa inovezi in orice domeniu.

ca sa intelegeti cum sunt oamenii astia, iata inca un detaliu: in barul lor nu vor sa aiba niciun parteneriat cu un brand de bautura (desi asta inseamna ca pierd ceva banuti din horeca) pentru ca vor sa -si faca propria selectie de bauturi; cele care stiu ei ca sunt cele mai bune…

experimental bar este la etajul 1 in Orange Concept Store, pe Calea Victoriei.

cind ajungeti acolo, intrebati de Mihai. nu o sa mai vreti sa plecati, pentru ca el poate sa va spuna romane despre fiecare aparat din bar, fiecare ingredient si va poate face pe loc cocktailuri (alcoolice sau nonalcoolice) care sa se potriveasca cu personalitatea voastra.

3554
IMG_2419lectii despre cocktailuri la Barmania

lectii despre cocktailuri la Barmania

mai intii doresc sa va enervez ca n-ati fost cu noi la lectiile de simbata de la Barmania:)

iata ce am baut:

si artizanii acestor cocktailuri (despre care insa scriu pe larg curind)

Mihai Panfil- campion WBC 2011

Marjan Kukuneshoski – Make -BARMANUL ANULUI 2009

despre cum duc ei la perfectiune meseria de barman, impreuna cu colegul Bogdan Nicolae, intr-un post viitor in care promit sa va spun lucruri cu totul si cu totul noi despre arta si istoria cocktailurilor

(fotografiile sunt facute de Gabriela Radoi, multumesc frumos)

2864

Aboneaza-te la newsletter

Adresa de email:


Aboneaza-te!