Tag : zahar

amezaiku-hyper-realistic-animal-lollipops-shinri-tezuka-japan-16Traditia japoneza de a face acadele in forma de animale

Traditia japoneza de a face acadele in forma de animale

Text de Raluca Antuca

Se pare că există o tradiție în Japonia de a face acadele care au forma unor animale și arată foarte realist. Se numește Ameizaku și este prezentă din secolul al VIII-lea.

Shinri Tezuka este un maestru în această artă, care la numai 26 de ani indură căldura chinuitoare din atelier și modelează zahărul cu mâinile pentru a realiza cele mai inedite dulciuri. Nu există o procedură mai ieftină sau ușoară atunci când vine vorba de fabricarea lor.

Shinri este unui dintre artiștii Ameizaku care ține tradiția încă vie. A deschis un magazin în 2013, unde vinde acadele și oferă cursuri celor interesați de această artă. Aceste tipuri de acadele sunt realizate din sirop, zahăr și sunt colorate organic. Deși unele arată mai dubios, îmi inchipui că sunt delicioase!

1923
shutterstock_zaharinca 5 motive pentru care ZAHARUL e rau.

inca 5 motive pentru care ZAHARUL e rau.

intr-o vreme eram mare consumatoare de ciocolata si de dulciuri in general. apoi am inceput sa fiu mai atenta la ce imi cere corpul meu sa manince (cind mi-e pofta de ceva) si sa inteleg de fapt ce vrea sa imi spuna.

astazi maninc muuult mai putina ciocolata, spre deloc si nu mai folosesc zahar . cind mi-e foarte pofta de ceva dulce maninc fructe.

punctul declansator a fost cind am inteles ca zaharul functioneaza ca un drog (in momentele mele de maxima oboseala, corpul urla dupa zahar, dar ii dau fructe si fibre si se recupereaza mai repede decit daca m-as rasfata cu ceva dulce).

iata inca 5 motive pentru care ar trebui sa nu mai consumati zahar

1. consumul de zahar are un impact direct asupra abilitatii corpului de a regla nivelul de zahar in singe si poate duce la o reactie extrema a producerii de insulina; fie hypo fie hiper glicemie cu efect pe termen lung in aparitia diabetului. Prezenta zaharului in singe in doze care depasesc limitele pe care le agreaza corpul poate duce la ruperi ale vaselor de singe, afectiuni cardiologice, dar si ale rinichilor, nervilor si ochilor.

2. zaharul scade activitatea sistemului imunitar distrugind celulele autoimune care se afla in corp pentru a distruge bacteriile.

3. Zaharul opreste absorbtia mineralelor din alimentele pe care le mincam cu efecte foarte mari asupra absorbtiei de magneziu. magneziul este util pentru fuctionarea fiecarei celule a organismului si este esential in absorbtia calciului in corp.

4. zaharul influenteaza sanatatea creierului dar si buna dispozitie. chiar daca pe termen scurt, zaharul da o senzatie de bine in corp, el are efecte negative importante asupra creierului si asupra bunei dispozitii pentru ca , odata aflat in corp, el consuma rezervele de vitamina B de care are nevoie pentru metabolizare.

5. influenteaza sanatatea pielii. reduce colagenul si elastina din piele, ceea ce duce la pierderea elasticitatii pielii si la aparitia prematura a ridurilor.

*

si mai am o veste trista. zaharul brun e o mare minciuna. nu e mai sanatos decit zaharul rafinat. e la fel de rau.

fotocover shutterstock

3025
zahar-brunzaharul ca drog

zaharul ca drog

mi-a fost greu sa accept, dar dupa ce am inteles ca zaharul se comporta ca un drog, ciocolata sta in dulap iar greutatea mea nu mai e in pericol. maninc rational. nu va imaginati ca nu mai maninc deloc ciocolata.

(inca mai am un kg de slabit ca sa ma simt bine in pielea mea)

anul asta l-am inceput sub auspiciile dietei, ma rog nu chiar dieta ca la curele de slabire de prin reviste, ci mai degraba cu atentie la ce si cit maninc.

si-am inceput sa citesc despre ce fac unele alimente sau care sunt combinatiile daunatoare.
sa nu ma intelegeti gresit, nu ma privez mincare, nu m-am trezit peste noapte imaculata mincarii sanatoase – aseara, la cinematograf, am mincat citiva nachos cu brinza din cutia vecinei de scaun si m-am distrat cu floricele, marea mea bucurie cind merg la film:)

ce am descoperit insa si m-a socat este ca zaharul e un drog. consumat in cantitati respectabile, zilnic, da aceeasi dependenta ca alcoolul sau tutunul.
iar mie mi-e frica de orice drog, de orice lucru care mi-ar putea da dependenta.

(bine, mi-e frica si de dependenta de oameni. ramin in definitia lui Noica despre libertate “neatirnarea de oameni si lucruri”)

3 lucruri importante am invatat citind despre zahar:

1. uneori credem ca organismul nostru are nevoie de zahar, dar de fapt e deshidratat. asa ca un consum de apa in cantitati potrivite, reduce dorinta de a minca “ceva dulce”.

2. serotonina secretata de corp dupa ce am mincat ceva dulce, adica hhormonul fericirii, se poate obtine si din … sport si somn.

3. hrana de culoare verde – iarburile cum le numesc eu generic – aduce un aport de energie in corp care compenseaza dorinta noastra de dulce si astfel nu mai simtim nevoia de zahar.

eu m-am specializat intre timp in supe de mazare, praz, dar si in supe reci cu castravete, pere, telina si patrunjel. minunatie curata.

dar cum ziceam, nu va imaginati ca nu mai maninc deloc ciocolata. asa cum beau un pahar de vin din cind in cind, fara sa ma simt amenintata ca voi deveni alcoolica ( la tutun voi spune mereu NU), maninc si ciocolata, in cantitati mici din cind in cind. (iar ciocolata era rasfatul meu)

4234

Aboneaza-te la newsletter

Adresa de email:


Aboneaza-te!