Nespresso a lansat recent o editie limitata de doua sortimente de cafea inspirate de istorie, cultura si arta: Café Istanbul (care surprinde prin profilul aromatic atmosfera de la 1500, din Istanbul) si Caffè Venezia (un omagiu pentru primele cafenele de la 1700, din Venetia, dar si pentru cea mai veche cafenea activa din lume – Caffè Florian– deschisa la 1720).
Ambele sortimente sunt ele insele doua obiecte de arta, de la designul cutiei pana la cel al capsulelor continuand cu cafeaua obtinuta printr-un melange de diferite soiuri cu grade diferite de prajire care se completeaza reciproc – sau se pun in valoare – intr-un proces care seamana cu obtinerea notelor aromatice pe care le dezvaluie parfumurile.
Café İstanbul reprezintă un amestec din boabe de cafea Arabica Mocha și Robusta Monsooned din India (boabe de cafea Robusta expuse vanturilor musonice) și Arabica din Indonezia, dand naștere unui profil aromatic intens și plin de savoare, notele aromatice predominante fiind cele condimentate, amintind de piper negru și note de prajire intensa.
Caffè Venezia are la baza boabele de cafea din Etiopia, din 3 regiuni de renume. Regiunea straveche Harrar, Sidamo si Yergacheffe, precum și boabe Arabica din India, ce impreuna redau un profil aromatic puternic, remarcandu-se in princial notele florale, amintind de iasomie, liliac alb, mosc salbatic si flori de portocal, dar si notelor de prajire, tipice boabelor de cafea Arabica din India, ce adauga complexitate si textura bogata acestui sortiment de cafea inedit.
Echipa creativa de la Nespresso mi-a facut o mare bucurie daruindu-mi un tablou in care, prin avantajele Photoshopului, sunt alaturi de inteleptii vremii, la 1720, in Caffè Florian din Venetia. O metafora vizuala pentru efectul de dupa degustarea cafelei care, la propriu, te transpune in lumea aromelor.
Se intampla sa fi fost in Caffè Florian in urma cu cativa ani si, asa cum am mai scris, sunt o mare admiratoare a Italiei renascentiste (localizata mai mult in Florenta, dar cu multa putere si in Venetia unde in 1750 a fost creata Academia de Arte).
In anii 1720 plus, in Caffè Florian mergeau unii dintre cei mai mari oameni de cultura ai vremii – si erau anii activi ai lui Vivaldi, de exemplu, sau ai lui Carlo Goldoni (domnul care a scris comedia “Sluga la doi stapani” care se mai joaca si acum, chiar si in Romania). Ce avea special aceasta cafenea – dincolo de faptul ca era primul loc public unde puteai sa-ti bei cafeaua cu prietenii?
Primeau si femeile inauntru!
Tratau femeile pe picior de egalitate cu barbatii, ceea ce era un context aproape imposibil in acea vreme. In memoriile lui Casanova apar trimiteri la aceasta cafenea in care-i placea sa mearga tocmai pentru ca erau acceptate si femeile.
Asa ca darul celor de la Nepresso, cu mine translatata cu 400 de ani in urma in Caffè Florian, mi s-a parut si un mesaj frumos despre feminism.
Si de aici n-a mai fost decat un pas, sau o secunda, sa ma gandesc la superbul film Dangerous Beauty – Frumoasa Venetiana in care e povestita viata unei curtezane foarte influente in Venetia – Veronica Franco.
Si m-am gandit sa va arat ceva frumos in contextul atmosferei venetiene a acelor vremuri – despre moda & tablourile renascentiste:
(la 1700 cand s-a deschis Caffè Florian, moda era mai apropiata de ceea ce ne amintim despre Marie Antoinette – coafuri voluminoase, decolteuri voluptoase si fuste cu geometrii speciale)
o lucrare de Francesco Guardi realizata in jurul lui 1750
Hainele pe care le port in tabloul cadou de la Nespresso, sunt mai apropiate insa de anii 1500-1600, cu rochiile mai fluide, mai aproape de corp si cu detalii in jurul manecilor.
Iata cateva repere din Frumoasa Venetiana, in raport cu tablourile vremii.
*
Revenind, va invit sa degustati editia limitata, cu totul speciala, de la Nespresso – cu sortimente de cafea pline de viata si de istorie – Café Istanbul (intensa, cu note condimentate de piper negru) si Caffè Venetia (cu note florale si fructate).
Si multumesc frumos Nespresso si echipei centrale care a lucrat pentru prelucrarea fotografiei mele ca sa o integreze in acest tablou.
Puteti sa faceti o excursie virtuala prin cafenele din Istanbul si din Venetia, pe site-ul Nespresso, aici.
