Tag : ferran adria

aseara, unul dintre cele mai celebre restaurante din lume – El Bulli – a servit o ultima cina; printre invitati clientii cei mai fideli si rudele angajatilor.
creat de unul dintre cei mai inovatori chef din lume, Ferran Adria, El Bulli a fost scoala pentru 4 din primii 5 bucatari ai lumii in acest moment; restaurantul era faimos pentru ca nu gaseai niciodata locuri (40 de bucatari munceau pentru clientii care ocupau 50 de locuri in restaurant, un standard de calitate pe care nu si-l permitea niciun alt restaurant). El Bulli era deschis doar 6 luni pe an pentru ca celelalte 6 luni chef-ul Adria era plecat in lume cu conferinte, evenimente si lansari de carti.

Ferran Adria si-a inceput cariera ca spalator de vase, a avansat la ajutor de bucatar, apoi la bucatar si , dupa multe ore pretrecute in bucatarie, a venit cu un concept inovator: deconstruirea alimentelor pina la molecula si combinarea lor in forme si mase diverse.

Adria nu-si inceteaza activitatea, va continua sa creeze retete, dar vrea sa tranforme El Bulli intr-o fundatie.

la cina festiva de aseara, Adria nu a stat la masa: el a gatit pentru toti oamenii care l-au ajutat sa faca din El Bulli unul dintre cele mai faimoase locuri din lume.

multumita colaborarii sale cu lavazza, am avut ocazia sa-l intilnesc pe Ferran Adria si sa degust minunatiile lui. in Romania, la Idelier (in piata Romana) poate fi testata cafeaua transformata in caviar, reteta creata special de Adria pentru Lavazza.