Text de Raluca Antuca
Se pare că există o tradiție în Japonia de a face acadele care au forma unor animale și arată foarte realist. Se numește Ameizaku și este prezentă din secolul al VIII-lea.
Shinri Tezuka este un maestru în această artă, care la numai 26 de ani indură căldura chinuitoare din atelier și modelează zahărul cu mâinile pentru a realiza cele mai inedite dulciuri. Nu există o procedură mai ieftină sau ușoară atunci când vine vorba de fabricarea lor.
Shinri este unui dintre artiștii Ameizaku care ține tradiția încă vie. A deschis un magazin în 2013, unde vinde acadele și oferă cursuri celor interesați de această artă. Aceste tipuri de acadele sunt realizate din sirop, zahăr și sunt colorate organic. Deși unele arată mai dubios, îmi inchipui că sunt delicioase!
