Tag : retete

capuccino de dovleacCapuccino de dovleac by Chef Marek Raditsch
diverse
10 years ago

Capuccino de dovleac by Chef Marek Raditsch

Acum citeva zile am avut bucuria sa-l cunosc pe Chef Marek Raditsch, un chef din Praga care lucreaza pentru un restaurant cu stele Michelin si care este o celebritate in Cehia, fiind invitat la televiziuni sa faca super show-uri culinare.

Intilnirea le-o datorez celor de la Staropramen care mi-au dat si o provocare: sa gatesc ceea ce va pregati Chef Marek Raditsch fara sa-mi iau notite. Sa ma uit la el si sa tin minte tot pentru ca apoi sa fac si eu acelasi fel de mincare.

Va dati seama cum m-am uitat la el? Cu ochii scosi !

Ma rog, inca din primele clipe cind an facut cunostinta i-am spus ca eu nu gatesc decit lucruri care se prepara in 15-20 de min, ca ele pot sa stea la cuptor sau pe foc mai mult, dar mie nu imi place sa muncesc mai mult in bucatarie. Deci sa nu -si faca sperante, nu cred ca o sa pot sa pregatesc “capuccino de dovleac”.

Culmea e ca nu a fost o ofensa pentru el , ba din contra, mi-a zis: “ai sa poti sa gatesti, prepararea materialelor dureaza sub 15 minute si e foarte simplu totul. Tine minte ingredientele, asta e tot”.

Asa a fost pentru ca toata smecheria in acest preparat, care e la limita unui preparat clasic si a unuia din bucataria moleculara, sta in ingredientele pe care le pui pentru ca dovleacul sa fie cu totul si cu totul altfel potentat.

Iar elementul cheie este fructul de lime.

Ingredientele:

dovleac

lapte de cocos

ceapa mica rosie – Echalotes Traditionneles Longue

seminte de dovleac

foi de dafin

ghimbir

lemon grass

ulei de seminte de dovleac

lime

pasta de curry rosie

ulei de peste

baza de legume/ supa de legume.

si un ingredient caruia nu cred ca i-am retinut bine numele intrucit nu l-am gasit nicaieri – Ki Life Awsi

 

Chef Marek Raditsch a avut dreptate, pregatirea pentru pus la foc dureaza 10-15 minute, ce nu mi-a spus el – iar eu am bodoganit 3 zile – e cam cit de greu gasesti toate ingredientele astea, la inceput de martie.

Deci daca vreti sa pregatiti aceasta supa de dovleac care are un gust absolut spectaculos pregatit-va emotional sa alergati prin multe magazine ca sa faceti rost de toate ingredientele.

cum se prepara?

dovleacul, ceapa, ghimbirul, dafinul, frunzele de lemon grass (eu am pus lemon grass pulbere) se curata, se toaca si se pun la fiert.

cind s-a fiert se transforma intr-o pasta cu ajutorul unui blender, apoi se adauga laptele de cocos – 2 linguri am pus eu, o lingurita de pasta de curry, sucul de la 2 lime, 2 linguri de ulei de peste si supa de legume.

toate amestecate bine, se pun in farfurie, se decoreaza cu seminte de dovleac si ulei de dovleac, plus putina spuma de lapte.

produsul este foarte foarte fin si dovleacul e foarte bine potentat de lime, totuul e foarte fresh si foarte haute couture.

e genul de mincare cu care pari cel mai rafinat chef, desi tu doar le-ai pus in oala si le-ai lasat sa fiarba.

deci, da, Chef Marek Raditsch a avut dreptate.

si-i multumesc pentru frumoasa lectie de gatit, cum le multumesc si celor de la Staropramen pentru intilnire. oricum, cit am pregatit supa, am baut o bere.

sa incercati acest capuccino de dovleac, e o supa absolut senzationala.

 

0
1666
chef bazavan 1saptamina asta ma pregatesc de o super ChefXperience
diverse
10 years ago

saptamina asta ma pregatesc de o super ChefXperience

stiti ca-mi plac provocarile. mai stiti ca nu sunt chiar un Chef cind vine vorba despre experiente in bucatarie, ca sunt mai degraba stilul practic care vrea sa gateasca repede si sa fie gustos.

ei bine, am primit o super provocare in care imi sunt testate nu doar aptitudinile de chef ci si memoria, abilitatea de a gasi ingredientele cele mai rafinate prin magazinele de specialitate ale capitalei.

saptamina asta am parte de super CHEFXPERIENCE  si pregatesc un fel de mincare super super rafinat care se asorteaza la masa cu… dar mai bine va arat in doua zile.

provocarea e asa: un super Chef cu Stele Michelin a executat in fata mea o reteta pentru un preparat demential, nu am avut voie sa iau notite, nici sa fotografiez ceva, dar trebuie sa reproduc preparatul intocmai.

pot sa va spun, caci am gustat ce a preparat, ca e vorba de un buchet de arome incredibil si ca nu v-ati gindit pina acum ca un aliment banal pe care -l foloseau si bunicile noastre in deserturi delicioase poate sa ajunga un preparat de debut de masa, super super rafinat.

am putine emotii trebuie sa va spun, pentru ca nu am mai facut niciodata asa ceva, la un asemenea nivel, dar mi-am invitat prietenii la masa si o sa incerc pe ei marea provocare.

revin cu super fotografii (sper) si cu detalii despre o reteta delicioasa (cu stele Michelin) care se asorteaza perfect cu citeva ingrediente dulci amare.

0
1627
mincare portugheza cu vita mazare si varza2 retete simple cu care te plimbi prin lume: Spania si Portugalia
diverse
10 years ago

2 retete simple cu care te plimbi prin lume: Spania si Portugalia

 Mama si bunica aveau radioul tovaras in bucatarie, eu am si un radio, dar si pe simpaticul robotel Philips Multicooker (de la Philips, brandul care l-a creat). Am mai scris despre el ca imi face viata foarte usoara, il am de mai bine de un an si jumatate si am beneficiat de-a lungul timpului de functiile lui smart (tine mincarea calda pina cind ajungi acasa, il poti programa dimineata sa gateasca si cind ajungi acasa doar asezi masa)

Am o prietena, Felicia, care si-a cumparat de Craciun acelasi aparat minune si acum face piine cu el; N-am ajuns inca la acest aspect (incerc sa maninc cit mai putina piine si stiu ca piine calda cu seminte, duminica la mic dejun inseamna si bucurie – amintiri din copilarie, dar si dezastru – pentru silueta mea).

Oricum, cochetez cu gindul asta: sa fac o piine traditional romaneasca cu ajutorul tovarasului Phil.

Pina atunci iata 2 retete internationale (cu multe legume desigur pentru ca asa maninc eu) care respecta regulile de baza: se prepara in mai putin de o ora si munca mea directa e de 10-15 min.

 Mincare catalana cu vinete si ardei

Mincarurile spaniole sunt f gustoase si mie mi se par ca seamana cu ceea ce gateau bunicii nostri.

De exemplu, Samfaina este o versiune spaniola de la ghiveciul de legume al nostru, diferind mirodeniile puse.

Ce contine

ceapa, ardei verde si rosu, usturoi, vinete, dovlecei, sos tomat, cimbru, boia iute, piper, ulei de masline.

Cum se prepara:

ceapa (1 bucata), usturoiul (3 catei), ardeii (unul rosu, unul verde) se toaca si se pun la calit in ulei de masline. dupa 5 min cit stau in robotelul Pihilips pe functia fry, se comuta pe boil, se adauga vinetele (una bucata), dovleceii (una bucata) taiati marunt, sosul de rosii ( o ceasca), un pahar de apa si , programeaza pentru 20 de min.

Eu toc dovleceii si vinetele in timp ce se calesc ardeii, ceapa si usturoiul. si mincarea e gata in 30 de min maximum.

Prefer sa o maninc simpla, desi poate fi servita si ca garnitura la carne.

 

Mincare portugheza cu mazare, carne de vita si varza.

Aici lucrurile sunt putin mai complicate pentru ca este o mincare incredibil de aromata si de buna, dar pentru care aveti nevoie de ingrediente care nu se gasesc in fiecare zi in debara. Nu zic ca sunt greu de gasit, doar ca – eu cel putin – nu am varza dulce mereu in debara.

Ce contine: carne de vita – 300 g, ardei rosu ( 1 buc), ardei verde (1 buc) dovlecei (1/2 buc),ceapa ( 1 buc), usturoi ( 3 catei), mazare ( o cana), varza dulce ( 1/4 dintr-o varza mica), cartofi ( 2, dimensiuni medii) , menta uscata, chili (eu am pus dulceata de ardei iute), cimbru, piper, sare, o cana de vin alb, o ceasca de sos de tomate.

Cum se prepara:

Ardeiul, ceapa si usturoiul se toaca marunt si se pun la calit in ulei de masline folosind functia FRY programata pentru 15 min. Intre timp se taie carnea in cubulete mici si se pun peste ingrediente, la aceeasi functie, in acelasi program si se mai lasa putin (eu in acest interval – cam 5 min – tai in cubulete mici cartofii, dovlecelul si morcovii pe care ii voi pune putin mai tirziu)

Se pun sosul de tomate, vinul, cimbrul si se mai lasa (cam atit mai e din program in acest moment al preparatiunii) 5 minute.

Pun apoi morcovii masarea, carofii si dovlecelul, impreuna cu varza taiata subtire si doua pahare de apa, plus menta. Programez multicookerul pe functia Boil pentru 30 de min si il las sa -si faca treaba singur.

E o reteta care se prepara cam in 45 de min si este foarte foarte aromata si gustoasa.

 

 

 

0
2674
cover 1 retete2 retete de fresh-uri pregatite acasa care ne dau super energie si ne ajuta sa nu imbatrinim
diverse
10 years ago

2 retete de fresh-uri pregatite acasa care ne dau super energie si ne ajuta sa nu imbatrinim

Inainte de Sarbatori am primit un storcator pentru fructe Philips foarte performant – cu un motor asa puternic ca poate rezolva marul intreg fara sa-l cureti sau sa elimini cotorul – si am testat o multime de combinatii de sucuri.

Am pentru astazi doua sucuri naturale care nu doar ca o sa va ajute sa va curatati organismul dupa multele mese din vacanta de iarna, dar o sa va si dea combustibil ca sa fiti plini de energie.

 

Portocale,mango , morcovi

Acesta este un mix foarte bun pentru a completa vitaminele care ne dau energie, dar si pentru a ajuta organismul sa functioneze ceva mai bine. Si desigur sa fim tinere si frumoase, ca asta e obiectivul nostru in viata J . Glumesc, dar nu strica niciodata sa ajutam organismul sa nu imbatrineasca.

Mie imi place foarte mult coaja de portocala si stiu ca e foarte sanatoasa, asa ca am spalat bine portocala inainte si am taiat-o in patru bucati, apoi am pus-o direct in storcator.

Mango e foarte bun pentru digestie, pentru piele, dar si pentru memorie si concentrare, iar morcovii si portocala contin antioxidanti, asta inseamna un pas in plus in lupta impotriva imbatrinirii.

Practic intr-un pahar am luat o doza generoasa de fibre, mangan, potasiu, vitamine K, B6, B9 si C.

Iata detalii si dintr-o alta perspectiva, mai stiintifica asupra beneficiilor din acest fresh care se prepara in fix 3 minute, cu tot cu curatatul fructelor. Apoi mai e nevoie de alte 3 min pentru a spala robotelul care se dezmembreaza foarte usor si e facut in asa fel incit sa-l cureti foarte usor.  Daca torni apa in elemental de impingere, se creeaza o fintina de apa in aparat care elimina fibrele nedoite de pe capac si sita se curata f f usor

Despre morcovi din cartea lui David Grotto, 101 alimente care va pot salva viata … “ o doza mare de carotenoide a fost asociata unei scaderi de 20% a cancerului mamar, cu pina la 50% in incidenta cancerului de vezica, cervical, prostate, colon, laringe si esofag”

Din aceeasi carte “Fibrele care se gasesc in coaja alba a portocalei infrineaza apetitul si suprima senzatia de foame pina la 4 ore.”

*

Struguri, salata, castravete, mar verde (Granny Smith)

As fi vrut sa gasesc struguri albi, dar … asta e. Strugurii au fost foarte dulci si combinatia e foarte fina si foarte foarte buna la gust.

E o combinatie care aduce in organism vitaminele A, B, C, E, dar si luteina care alaturi de vitaminele A si C ajuta la formarea colagenului iar asta inseamna o piele sanatoasa, luminoasa. E o reteta care are si fibre si antioxidanti care pot lupta serios impotriva cancerului si bolilor de inima.

E un suc care face curatenie pe dinauntru, dar aduce si ceva beneficii energetice. Plus ca are undeva la 100 de calorii si face fapte bune cit pentru o armata de medici.

De la Doctor Grotto citire “ un studiu efectuat in 2005 a aratat ca, datorita consumului de produse pe baza de mere, distrugerea neuronilor care determina pierderi de memorie, este oprita.”

 

Va mai arat si zilele viitoare alte combinatii.  Philips Advance Juicer este  unul dintre cele mai performante storcatoare de fructe de pe piata din Ro in acest moment. Nu va speriati ca este atit de performant gindindu-va ca nu vi-l puteti permite:) , are preturi intre 750 si 950 ron in functie de puterea motorului.

 

 

1
15770
mincare colaj2 retete care se prepara in 30 de min
diverse
10 years ago

2 retete care se prepara in 30 de min

De mai bine de un an, in bucataria mea se afla un Multicooker Philips care imi salveaza mult timp din ceea ce ar trebui sa aloc gatitului, dar care ma si ajuta sa par o bucatareasa priceputa:).

Am scris despre cum l-am primit intr-o perioada a vietii mele in care eram foarte foarte aglomerata (link), dar si despre cum i-am tot testat limitele preparand cu ajutorul lui prajituri care nu se aflau in retetarul sau. (link)

Intre timp m-am convins ca am de-a face cu o tehnolgie inteligenta, ideala pentru zilele noastre cand facem torul la foc automat. Philips Multicooker este un aparat de gatit istet care nici nu ocupa spatiu mult in bucatarie, te ajuta sa salvezi timp si sa poti pregati retete traditionale si nu numai. In plus, te asteapta acasa cu mancarea calda, chiar daca aceasta a fost gatita in urma cu 24 de ore.

Zilele trecute am facut un nou experiment – am vrut sa vad daca pot pregati mancare din alte zone ale lumii si cam cat timp am nevoie de la momentul in care asez ingredientele pe masa pana la momentul in care mancarea e in farfurie pentru a va putea invita sa participati la o promotie speciala la vanzarea acestui super smart gadget pentru orice bucatarie.

Am mai povestit ca pentru mine e important sa pregatesc mancaruri gustoase, dar la fel de importat este ca timpul pe care eu il aloc gatitutului sa fie cat mai scurt; nu am nicio problema sa astept sa se coaca, fiarba etc. mai mult timp, dar imi doresc sa nu stau in bucatarie sa mestec in oale non stop. Daca se poate sa “sa faca” mancarea singura e perfect.

Iata doua retete pe care le-am pregatit, in ordine, una luni, alta marti.

 

Mincare cu naut turceasca

O conserva naut

2 rosii

1 ardei gras

O ceapa

2 catei usturoiul

Cimbru, piper, tarhon

O jumatate ceasca suc de rosii

Patrunjel

Se toaca marunt rosiile, ardeiul gras, ceapa, usturoiul. Cu multicooker-ul setat pe FRY pt 5 min, se pun in putin ulei ( eu folosesc de cinepa pentru multii sai acizi grasi, omega 3 si omega 6) usturoiul si ceapa.
Se adauga apoi rosiile, ardeiul gras, nautul, sucul de rosii, putin tarhon si cimbru si se seteaza multicookerul pe BOIL pentru 30 de min.

Cind timpul a trecut se adauga piper dupa gust (eu nu mai pun sare pentru ca orice conserva are sare si prefer sa maninc cu cit mai putina sare) si patrunjel.

Mincarea a fost gata in 50 de min, cu tot cu fotografii de la momentul in care am pus totul pe masa. Daca n-ar fi fost fotografiile ar fi durat undeva la 30 de min pentru ca as fi tocat unele ingrediente in timp ce altele erau pe foc:)

E absolut delicioasa, e o mincare de post si, dupa cum ati vazut, poate fi facuta foarte foarte usor.

Cea de-a doua reteta pe care am facut-o la categoria gustos, aratos si rapid a fost Penne Siciliene cu creveti.

500 creveti

Paste

3 catei usturoi

O rosie

O lingura smintina

Cimbru, patrunjel

O jumatate de pahar de wiskey

Cu Multicooker-ul setat pe FRY , 6 min, in putin ulei am pus usturoiul si rosia tocate marunt si crevetii. Am adaugat pastele si apa, am setat pe Stew pt 25 de minute. Dupa 15 min am adaugat  smintina si wiskey-ul, cimbrul.

Cum la momentul la care am pregatit aceasta mincare ma aflam intre pregatirea bagajelor pentru o deplasare in afara tarii si rezolvarea altor deadline-uri, pina am si mincat am beneficat din plin de functia speciala a tine mincarea calda pina la 24 de ore (aparatul intra automat in modulul de a tine mincarea calda dupa ce s-a terminat timpul programat pentru gatit), si-am mincat la mai bine de o ora de la preparare.

Si in acest caz, am terminat totul, cu fotografii cu tot, in mai putin de 40 de minute.

De ce am scris toate astea?

In acest moment este in desfasurare  noua promoţie Philips care va ajuta sa descoperiti retete din toata lumea si va ofera  sansa de a pleca intr-o calatorie gastronomica in marile orase ale Europei 

Zilele viitoare va mai arat si alte retete pe care le prepar cu Multicooker-ul si daca aveti retete similare, abia astept sa le incerc.

1
4040
shutterstock_morningsLive Smart: dimineti de week end
diverse
11 years ago

Live Smart: dimineti de week end

uneori diminetile mele de week end au asemenea arome…

sau asa…

si asta se traduce dincolo de un mic dejun simpatic si sanatos (dar cu multe calorii, cafeaua are inghetata mai mereu), intr-o minima organizare in avans pentru ca week end-ul nu e pentru muncit/gatit, ci pentru relaxat, rasfatat.

si organizarea e… “sa turnam ingredientele in diferite recipiente si sa le programam sa porneasca la o ora potrivita cu trezirea”.

ma rog, trebuie sa avem ingredientele si asta e singura preocupare care a ramas in grija mea.

*

live smart e un concept cu care vom fi din ce in ce mai obisnuiti in anii care vor veni. as putea compara introducerea acestui concept cu acceptul ca femeile sa poarte pantaloni pentru ca totul e despre cum sa-ti fie mai bine, sa fii mai confortabil(a) si sa cistigi timp.

cum bucataria e un loc social, de conversatie (sau livingul unde se maninca, daca e o bucatarie deschisa) – si nu e doar in romania, sau in filmele romanesti , ci peste tot in lume – ma astept ca in curind sa existe in bucatariile noastre aplicatii pentru a arata celor care se afla la distanta de noi cum miroase mincarea (exista deja in teste un transportor de arome via o aplicate de telefon, am scris despre ea aici), cum ma astept (si deja se testeaza asta) sa putem “conversa” cu bucataria: “a expirat laptele din frigider?”, sa intrebam intr-o aplicatie pe telefon si sa primim un sms cu raspunsul complet.

(asta e o sa ne salveze mult din timpul alocat disputelor casnice… daca se mai inventeaza un device care sa duca si gunoiul, aproape ca am putea avea relatii linistite)

citeam despre teste despre aplicatii care vor salva din timpul nostru cu noi, timpul alocat sanatatii noastre; exista in teste aplicatii prin care, dupa igiena zilnica de dimineata, sa obtinem in timp real vitaminele care ne lipsesc din corp, incidenta viitoarelor boli in raport cu nivelul imunitatii si “starea” organelor interne. iar raportul, care e posibil sa ne apara pe oglinda de la baie (cam ca in minority report), sa ajunga si la medic care sa ne trimita informatii si sugestii care sa previna bolile, nu sa le trateze.

conectata cu device-urile din bucatarie informatiile din aceasta aplicatie duc la un nou “raport”, o lista de cumparaturi care – la o adica – poate fi facuta online la furnizorul tau agreat.

ceea ce ar insemna o calitate a vietii crescuta si cistigarea a mult timp pentru tine.

*

ce mi se mai mare mie simpatic este ca toate aceste device-uri pot fi integrate si intr-o casa care pastreaza parfumul si aroma altor vremuri. cu mobilier vechi, cu mult lemn (nu metal).

iar asta e o metafora frumoasa pentru cum ne jucam cu timpul pe mai multe dimensiuni.

***

impreuna cu Victor Kapra, Corina Scheianu si Dragoș Asaftei  ne-am adunat sub forma unei familii urbane smart de bloggeri si va povestim din experientele noastre despre cum am invatat sa traim smart ca sa avem mai mult confort (Victor), sa ne distram (Dragos), sa ne facem prieteni/networking (Corina), sa cistigam timp (eu).

Va invitam insa sa scrieti impreuna cu noi primul e book cu 365 de lucruri care te invata sa traiesti smart. Cum puteti face asta?

Concurs

Intrati in aplicatia Facebook Live Smart! creata de Samsung, alegeti categoria la care vreti sa scrieti si povestiti o intimplare din viata voastra care sa arate ca stiti sa traiti smart pentru a va distra mai frumos, a avea confort, a face networking sau a avea mai mult timp liber.

Toate povestile intra in tragere la sorti si sunt puse la bataie premii care sustin ideea de a trai smart.

**

P.S. la momentul la care scriu aceste rinduri, am alaturi un mic dejun cu budinca tapioca, piersici, miere cu anason si menta; nuci prajite sarate si black coffee. in baie, toarce usor masina de spalat. cum voi fi terminat de scris, voi pleca in parc pentru ca e o vreme absolut minunata, ca o zi de inceput de toamna. cind am sa ma intorc, va fi si prinzul gata, pentru ca ingredientele sunt puse deja in masina de gatit care va avea grija de ele:). si locuiesc intr-o casa veche, in partea veche “aproape interbelica” a Bucurestiului, cu ferestre mari si mult mobilier din lemn.

viata e frumoasa daca vrem sa ne -o facem frumoasa.

 

foto cover shutterstock

 

3
3993

lumea femeilor vs lumea barbatilor: salata cu andive

un castron mare cu salata – andive, nuci, telina, morcov, stafide, bucatele mici mici de gutuie si ghimbir, sos din mustar cu busuioc, lapte si miere. divin.

suna un prieten in timp ce mincam, vorbim ce vorbim, ii zic ca maninc, intreaba ce, ii descriu:

auzi,  cine mai maninca prostii din astea ca tine?!

ii zic ca in calorii e cam cit o friptura si ca e mult mai sanatos, ca e o bomba de energie, ca ghimbirul si telina sunt afrodisiace si  ca, daca vrea, ii gatesc si lui aceasta salata.

se arata oripilat total, de parca ar fi fost vorba de otrava.

***

sunt curioasa insa cite femei, citind din ce e facuta salata, nu s-au gindit ca si-ar prepara si ele asa ceva (pe bune ca e f bun)

🙂

 

retetele lui nicolai blogRetetele lui Nicolai #haisamincamimpreuna
diverse
12 years ago

Retetele lui Nicolai #haisamincamimpreuna

ieri am muncit jumatate din zi din La cantine de Nicolai, cu escale mici in bucataria lui Nicolai Tand (domnul simpatic pe care-l stiti drept jurat la Top Chef) unde am invatat sa gatesc lucruri super gustoase si rafinate care… smekerie… se prepara in citeva minute.

Lui Nicolai chiar ii place mincarea (desi silueta lui nu arata deloc ca si cum ar sta multa vreme prin si pe linga bucatarie) si cind vorbeste despre ce vrea sa gateasca si cum intentioneaza sa combine ingredientele, ti se face foame instant: ai vrea sa maninci si ultima  bucatica din mincarea nepreparata inca.

Ieri, Nicolai gatea pentru blogul lui – Retelele lui Nicolai – adica facea pe bune ceea ce urmeaza sa cititi saptamina viitoare pe blog. Se gindise la retete la 4 dimineata pe cind, adormit, il hranea cu lapte pe Iancu – baiatul lui de doar o luna.

prima reteta a fost foetaj cu roshii provensale.

eu am strimbat din nas “nici nu ma uit, nu sunt in stare sa fac asa ceva… foetajul e un lucru complicat”, el s-a uitat la mine rizind si-a zis “foetajul si eu il cumpar, doar patiserii fac foetaj astazi. nu te invat sa gatesti ceva ce nu poti, toata lumea poate ce arat eu.”

s-a dovedit ca era simplu si…. mega gustos.

cum au fost toate retetele pe care le-a facut: un desert cu roshii si banane (vai vai vai cit de bun si de surprinzator ca gust si se prepara in 15 min, dupa ceas), o salata de morcovi cu stafide (preferata mea, am executat si acasa aseara) , un sufleu de broccoli (asta a fost putin mai complicat si mi-a spus ca am nevoie de citeva incercari acasa ca sa-mi iasa perfect. “tre sa-ti cunosti bine cuptorul”, a zis Nicolai si io m-am gindit ca n-am vorbit niciodata cu cuptorul meu ca sa stiu ce-l doare si de ce are nevoie)

reteta de sufleu de broccoli a si postat-o, o gasiti aici.

dar ce mi-a placut cel mai mult si mai mult ieri in bucatarie, printre Retelele lui Nicolai, a fost bucuria lui de a gati si de a -ti oferi ceea ce a creat. isi exercita magia cuvintelor care dadeau nastere la gusturi in mintea ascultatorului asupra tuturor: asupra Monicai , sotia lui, pe care a invitat-o sa guste fiecare fel nou de mincare creat cu acelasi entuziasm cu care a invitat-o pe o doamna din restaurant, clienta, sa incerce macar putin o supa crema (pt ca nu mincase niciodata) “sa-i simtiti textura si gustul fain”.

cind am plecat de acolo, puteam sa mut si muntii in bucataria mea, ma simteam ca si cum as fi in stare sa fac cele mai rafinate mincaruri…

… care se prepara in 15 min, desigur.

voi pregati in week end dintre retetele lui Nicolai si imi voi invita prietenii la masa #haisamincamimpreuna.

***

Puteti descoperi minunatiile lui Nicolai – toate create in asa fel incit oricine sa le poata pregati in foarte scurt timp – pe blogul lui Retetele lui Nicolai.

P.S. el m-a lasat in bucataria lui frumoasa, eu i-am facut cunostinta cu Audi-ul A3 Sportback cu care vad lumea #dinscaunuldinstinga. Era mult prea simpatica situatia inversata (barbat-bucatarie vs femeie-masina) ca sa nu ne distram putin. Va arat fotografii in curind.

0
3009
fructe300ce alimente dau energie?
diverse
12 years ago

ce alimente dau energie?

dupa multe saptamini intre avioane, orase, interviuri si intilniri, oboseala m-a prins din urma si , literalmente, sunt secata de energie.

ce alimente stiti ca revigoreaza? aduc energie in corp?

dar pe bune, nu asa generic – legume si fructe

accept si retete, sunt gata sa si gatesc, doar sa ma pot misca la fel de vioi ca inainte:)

multumesc

9
3653
barack obama loves hot sauce 1Blogul cu retetele de la Casa Alba
diverse
14 years ago

Blogul cu retetele de la Casa Alba

Familia prezidentiala americana e mai tare la PR decit oricare alta familie

daca v-ati intrebat ce maninca presedintii si daca vreo prima doamna gateste, raspunsul in gasiti pe un blog suuuuper simpa cu retelele meniurilor de la Casa Alba: OBAMA FOODORAMA

(sigur ca avem si ceva educativ pe acolo – despre cum “coptul” si “fiertul” sunt noul “prajit” – si cite ceva despre legislatia in materie de alimentatie.

deliciul sunt insa retele. iata una:

The Obama Family Chili Recipe

Ingredients
1 large onion, chopped
1 green pepper, chopped
Several cloves of garlic, chopped
1 tablespoon olive oil
1 pound ground turkey or beef
1/4 teaspoon (each) of ground cumin, ground oregano, ground turmeric, and ground basil
1 tablespoon chili powder
3 tablespoons red wine vinegar
Several tomatoes, depending on size, chopped
1 can red kidney beans
Method
1. Sauté onions, green pepper and garlic in olive oil until soft.

2. Add ground meat and brown. Combine spices together into a mixture, then add to ground meat.

3. Add red wine vinegar. Add tomatoes and let simmer, until tomatoes cook down.

4. Add kidney beans and cook for a few more minutes.

Serve over white or brown rice. Garnish with grated cheddar cheese, onions and sour cream.

Blogul mi l-a trimis Mr P care mi-a atras atentia ca se afla acolo si reteta hamburgerului preferat al lui Obama, dar cum eu promovez mincarea sanatoasa (ha!) va recomand o alta reteta Orange Yogurt Cake With Baked Apples by Bill Yosses, Executive Pastry Chef, White House

0
1429

Aboneaza-te la newsletter

Adresa de email:


Aboneaza-te!